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チョコレートと日本人

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著者
市川歩美
出版社
早川書房
レーベル
ハヤカワ新書
シリーズ
チョコレートと日本人
ジャンル
料理/グルメ
販売日
2024年12月18日
作品形式
一般書籍

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作品内容

世界に類を見ないチョコレートの盛り上がりを見せる日本のバレンタインデー。メディアの報道、1日1億円以上を売り上げる百貨店催事、生チョコや高級チョコレートブーム、ビーントゥーバーの台頭を経て、カカオが抱える世界的な問題に眼を向ける日本のチョコレート業界。日本のチョコレートをめぐる歴史と未来を語る。

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