サルビア給食室の毎日のおやつ手帖

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衣・食・住などの暮らしのなかに
「こんなものがあったらいいな」を
かたちにしていく活動体『サルビア』。

その中で、ワタナベマキさんが
日々の食を大事にしたいという思いから始めた活動が
『サルビア給食室』です。

この本は、おいしいから毎日食べたくなる、
簡単だから作りたくなる、素朴で気軽な“おうちおやつ”が満載。

豆腐のパンケーキにくだもののコンポート、
ぐるぐるっと混ぜて焼くだけのパウンドケーキ、
豆を使ったほっこりおやつ......。

手作りだからこそ甘さを控えめにしたり
安心な素材や、旬のくだものや野菜を使ったり。
でも「身体にいい」ばかりを気にしすぎるのもつまらないから、
ときには、お酒や苦みをきかせた大人のデザートも。

ワタナベさんちのおやつは、
気どった「お菓子」というより「ごはん」の延長。

何度もくりかえし作りたくなる、まいにち食べたくなる、
素朴でなつかしいおやつがいっぱいです。
シリーズ第４弾。

撮影：田辺わかな　主婦と生活社刊