新・蒼太の包丁（分冊版）　【第40話】

北海道・静内で料理屋「きたおか」を営む家に生まれた北丘蒼太（きたおかそうた）は、寂れた実家の店を立て直そうと修業のために上京する。
そこで銀座の老舗料亭「富み久」の板長まで登り詰める。
その後、独立し、東京・練馬に自分の店「富み久　カムイ」を持つ。
あれから数年後、蒼太が再始動ーー！
東京の土地と歴史が育んだ「江戸東京野菜」で魅せる、蒼太の新たな「おもてなし」とは――？