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- 1,045円
- ポイント
- 28pt（3%還元）
- 著者
- 出版社
- 講談社
- レーベル
- 講談社文庫
- シリーズ
- 文化麺類学ことはじめ
- ジャンル
- 文芸
- 販売日
- 2024年5月17日
- 作品形式
- 一般書籍
文化麺類学ことはじめ
作品内容
拉麺（ラーメン）が『東方見聞録』のマルコ・ポーロによってイタリアに伝えられ、マカロニになったのは本当!? 日本のそばやうどん、韓国の冷麺など、アジア全域に形や名称、素材をかえてひろがる麺文化。膨大な文献を渉猟、「鉄の胃袋」をもって精力的にくりひろげるフィールドワークの成果を問う、世界初の文化麺類学の書。初めて体系化された、麺類大好き人間に贈る、画期的な麺類学大全！
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