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- 1,100円
- ポイント
- 30pt（3%還元）
- 著者
- 出版社
- 講談社
- レーベル
- 講談社学術文庫
- シリーズ
- 世界の食べもの――食の文化地理
- ジャンル
- 人文/社会科学
- 販売日
- 2024年5月17日
- 作品形式
- 一般書籍
世界の食べもの――食の文化地理
作品内容
日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し＜食文化＞研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。
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