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たんぱく質入門　どう作られ、どうはたらくのか

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通常価格
990円
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著者
武村政春
出版社
講談社
レーベル
ブルーバックス
シリーズ
たんぱく質入門　どう作られ、どうはたらくのか
ジャンル
理学/科学
販売日
2024年5月17日
作品形式
一般書籍

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作品内容

私たちが食べている「たんぱく質」は、体の中でどう変化し、どうはたらくのか？　「たんぱく質」は生物にとって最も重要な物質である。だからこそ私たちは毎日「たんぱく質」を食べるのだが、それは体内でどう分解されて、どう肉体に変化していくのだろうか？　未解明なものも多いこの不思議な物質について、作られ方から構造、性質、遺伝や病気までわかりやすく解説。栄養学と生化学の両面からアプローチした新しい入門書。（ブルーバックス・２０１１年６月刊）

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